Riso al forno con pangrattato

Semplice ma molto gustoso

da sistemare
INGREDIENTI

• 350 g di riso
• 250 g di fmozzarella
• 30 g di parmigiano grattugiato
• 500 ml di latte
• 120 g di pangrattato
• 100 g di burro
• pepe
• sale

preparazione

1. Lessare per 15 minuti il riso in una pentola con abbondante acqua salata.
2. Scolarlo, rimetterlo nella pentola e condirlo con il burro, il parmigiano, un po' di pepe e la mozzarella tagliata a dadini.
3. Versare  il latte nella pentola con il riso,  rimettere sul fuoco e portare a ebollizione, sempre mescolando.
4. Versare il riso  in una pirofila imburrata, livellarlo in superficie  e cospargerlo di pangrattato.
5. Mettere la pirofila in forno caldo a 180° per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.