Pulire i carciofi e tagliarli a fettine, aprire in due i pelati e togliere i semi e tagliarli a pezzettini, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente poi metterla in una padella con con 2 cucchiai d'olio e farla soffriggere poi aggiungere la pancetta a dadini e lasciarla insaporire.
Aggiungere nella pentola anche i pomodori, i carciofi e le patate, condire con sale e pepe e lasciare cuocere mescolando di tanto in tanto.
Lessare la pasta nel brodo poi scolarla, metterla nella padella e lasciarla insaporire nel condimento per 2 minuti .
Condire con il parmigiano grattugiato, mescolare, togliere dal fuoco e servire.
gli ingredienti--->
