Pollo al vino e funghi

INGREDIENTI

• 1 pollo
• 200 g di lardo
• 200 g di funghi
• 150 g di cipolline
• 3 cucchiai di olio
• 750 ml di vino rosso forte
• 200 g di burro
• 100 g di farina
• 200 ml di brandy,
• 2 spicchi d'aglio
• timo
• lauro
• crostini di pane

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