Preparazione fuselli in bianco

OCCORRENTE
6 fusi di pollo
2 scalogni
125 g di yogurt bianco
125 ml di vino bianco secco
olio d'oliva
erba cipollina
sale
Procedimento
Pulire e lavare i fusi di pollo.
Mondare, lavare e tritare finemente lo scalogno, fatelo imbiondire in una pentola con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete i fusi di pollo puliti, aggiustate di sale, bagnate con il vino bianco e lasciate cuocere per 30 minuti rigirando spesso e aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua calda se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.
Tritate l'erba cipollina e mescolatela allo yogurt poi versate il tutto sul pollo.
Lasciate insaporire 5 minuti e servite ben
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