- Tagliare la carne a cubetti e metterla in una terrina, aggiungere il vino, gli spicchi d'aglio schiacciati, le foglie di alloro, un po' di sale e pepe, mescolare bene e lasciare marinare per 2 ore rigirandola di tanto in tanto.
- Mettere in una padella la cipolla tritata e il burro, fare soffriggere poi aggiungere la carne sgocciolata, fare rosolare poi aggiungere la passata di pomodoro, coprire e lasciare cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
- A questo punto aggiungere le vongole, un po' di sale e pepe e la marinata filtrata, coprire a lasciare cuocere per altri 20 minuti.
- A cottura ultimata condire con il prezzemolo tritato, e un po' di sale poi servire.
gli ingredienti --->
