- Allargare le fettine di carne su un tagliere, spolverizzarle di sale e pepe poi porre su ciascuna di esse una fetta di provola, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
- Piegare ogni fettina di carne a portafoglio e chiudere l'apertura con degli stecchini di legno.
- Infarinare i bauletti da tutti i lati poi metterli in una padella con due cucchiai di olio e lasciarli rosolare per 5 minuti rigirandoli da tutti i lati.
- Versarvi il vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco alto, condire con un po' di sale e pepe, abbassare la fiamma, coprire e lasciare cuocere per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua bollente durante la cottura.
- A fine cottura porre i bauletti si un piatto da portata, togliere gli stecchini e servire con una insalata mista.
gli ingredienti--->
