- Mettere in una pentola piccola mezza cipolla cipolla e 2 cucchiai d'olio, fare soffriggere e aggiungere la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua e un po' di sale.
- Lasciare cuocere per 20 minuti mescolando spesso poi togliere dal fuoco (se dovesse essere troppo aspro aggiungere un pizzico di bicarbonato).
- Mettere la mezza cipolla rimasta in una pentola con la metà del burro e 2 cucchiai d'olio e fare soffriggere poi aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti.
- versare un mestolo di brodo e lasciare cuocere per 10 minuti aggiungendo un mestolo di brodo alla volta quando quello precedente si è assorbito del tutto.
- A questo punto aggiungere il sugo e il basilico tritato preparato e portare a termine la cottura come prima.
- A cottura ultimata mantecare con il burro rimasto e il parmigiano e servire.
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