- Disponete la farina a fontana, versatevi il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra sbriciolato e aggiungete gradualmente acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.
- Con la pasta formate un panetto, cospargetelo di farina e mettetelo in una ciotola, copritelo con un panno e lasciatela lievitare fino a quando non sia raddoppiato di volume.
- Con il matterello stendete la pasta allo spessore di 1 cm e adagiatela in una teglia oleata.
- Distribuite sulla superficie la mozzarella tagliata a fettine e il gorgonzola a pezzetti.
- Cospargete di origano, salate e condite con olio.
- Cuocete in forno caldo a 250° per circa 20 minuti.
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