Tostare, sgusciare, spellare le mandorle e tagliarle a lamette.
Mescolare la margarina insieme allo zucchero a velo con la frusta elettrica, fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
Unire poi i tuorli d'uovo e 1 tazzina di caffè continuando a mescolare.
Mettere 1 tazzina di caffè in una ciotola e allungarlo con un po' d'acqua e sciogliervi il cucchiaio di zucchero.
Inzuppare 1/3 dei i savoiardi nel caffè allungato e metterli in uno strato su un vassoio ovale
Ricoprire i biscotti con la metà della crema poi mettere un secondo strato di biscotti inzuppati nel caffè, su di essi la crema rimasta e infine ancora uno strato di biscotti inzuppati.
Ricoprire il dolce con cioccolato bianco fuso a bagnomaria lisciandolo bene con la lama di un coltello.
Spolverizzare i 2/3 del dolce con il cacao amaro facendolo passare attraverso un colino a maglie sottili.
Infilzare i filetti mandorle sulla superficie del dolce (solo nella parte ricoperta di cacao) in modo da dare l'effetto del riccio.
Decorare la parte di dolce rimasta bianca con i chicchi di caffè creando la testa del riccio.
Conservare il dolce in frigorifero.
gli ingredienti--->
