- Mettete la farina su un piano da lavoro, fate la fonte al centro mettere l'olio e il sale poi versatevi l'acqua con il lievito e cominciate ad impastare.
- lavorare bene fino a che il composto risulterà liscio e compatto.
- Formate 1 panetto, ponetelo su un tagliere e copritelo con un canovaccio e panno di lana e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del suo volume
- Stendere la pasta in una teglia rettangolare ricoperta di carta da forno.
- Condite con olio e sale e lasciate riposare per circa 30 minuti.
- Tagliate la mozzarella a pezzetti e mettetela sulla pizza.
- Preriscaldate il forno a 200° e infornate la pizza per circa 20 minuti.
- Toglietela dal forno e copritela con il salmone affumicato tagliato a striscioline.
- Rimettete la pizza nel forno e terminate la cottura per altri 10 minuti.
- Servite calda.
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