- Prendete le costolette con l'osso e battetele un po'.
- Tritate finemente gli aghi di rosmarino mettetele sulla carne dalle due parti, premendo bene.
- Mettete la carne in una pirofila con abbondante olio e cuocetela nel forno scaldato per cinque minuti,
- Regolate sale e pepe, rigirate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo.
- Continuate così per circa venti minuti.
- Servite calde.
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