- Lavare, asciugare e tagliare a pezzetti metà delle ciliegie, metterle in una terrina spolverizzarle con 2 cucchiai di farina e mescolarle.
- Setacciare la farina rimasta, metterla in un recipiente e mescolarla col lievito.
- A parte, con una frusta, lavorare la margarina con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.
- Unire la scorza grattugiata del limone e un uovo alla volta mescolando con cura poi incorporare la farina versandola a pioggia, aggiungere quindi il latte e infine le ciliegie mescolando bene.
- Rivestire il fondo di una tortiera con apertura a cerniera con carta forno e ungere i bordi quindi versarvi il composto preparato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti (fare la prova stecchino).
- Sfornare la torta, lasciarla intiepidire poi sformarla e metterla su un vassoio e lasciarla raffreddare del tutto.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
- Prendere 10 ciliegie grosse e, tenendole per il picciolo, affondarle nel cioccolato fuso poi metterle ad asciugare su un foglio di carta forno.
- Quando la torta è del tutto fredda, tagliarla a metà ottenendo due dischi.
- Mescolare in una terrina la ricotta, lo yogurt, lo zucchero a velo e le ciliegie rimaste a pezzetti. Spalmate metà di questa crema sulla base della torta, appoggiarvi sopra la parte superiore. Decorare con la torta con la crema rimasta e le ciliegie al cioccolato.
- Mettere la torta in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
gli ingredienti--->
