- Mettete i funghi a bagno in una ciotolina in acqua tiepida.
- In una padella fate rosolare la cipolla tritata in un po’ d’olio, aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e lasciare soffriggere ancora un minuto.
- Strizzate i funghi ed aggiungeteli alle salsicce, un po' di sale e pepe, poi versate un bicchiere d’acqua nella padella, coprite e lasciate cuocere una decina di minuti.
- Sbattete le uova in una terrina ed aggiungete l’olio, il latte e mezzo cucchiaino di sale.
- Aggiungete al composto la farina, il lievito ed un po’ di pepe, il parmigiano amalgamando il tutto.
- Unite all’impasto i funghi e le salsicce continuando a mescolare.
- Imburrate e infarinate uno stampo per muffin o 12 stampini, versarvi l'impasto e cuocere i muffins in forno preriscaldato a 180° per circa venti minuti.
la foto--->
