- 6 fusi di pollo
- 12 fettine di pancetta tesa
- 1 bicchiere di brodo
- 2 limoni (succo)
- sale
- pepe
- Spellare i fusi di pollo, lavarli, asciugarli.
- Adagiare le fettine di pancetta su un tagliere e mettere un fuso di pollo ogni due fettine.
- Avvolgere i fusi nelle fettine di pancetta e chiudere con uno stecchino.
- Mettere gli involtini ottenuti in un tegame, salarli, peparli e spruzzarli con il succo dei limoni.
- Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 45 minuti bagnando con un po' di brodo di tanto in tanto.
- Servire caldi.
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