OCCORRENTE
- 200 g di ciliegie
- una confezione di biscotti savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 300 g di zucchero
- 4 uova
- panna montata spray
- una tazza di caffè allungato e zuccherato
Procedimento
- Lavare le ciliege e denocciolarle.
- Frullarne poi 15o g insieme con la metà dello zucchero.
- Montare con una frusta i tuorli con lo zucchero rimasto, incorporare il mascarpone, il frullato di ciliege e amalgamare bene.
- Montare gli albumi a neve ferma ed aggiungerli alla crema.
- In un contenitore rettangolare abbastanza alto formare uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè e uno strato di crema alternandoli.
- Ricoprire il tiramisù con le ciliege rimaste e la panna spray.
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