OCCORRENTE
400 g di penne o pennette
300 g di peperoni rossi
1 bicchierino di brandy
1 cipolla piccola
2 foglie di basilico
1 cucchiaio di panna da cucina
sale
3 cucchiai di olio d'oliva
procedimento
Arrostire i peperoni sulla bistecchiera e quando sono cotti privarli della buccia e dei semi.
Tritare la cipolla, farla rosolare in olio, aggiungere i peperoni tagliati grossolanamente e le foglia di basilico.
Mettere il brandy e farlo evaporare.
Togliere dal fuoco, aggiungere la panna e frullare il tutto poi mettere la crema ottenuta in un piatto fondo da portata.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella salsa, mescolare molto bene e
servire.--la foto--->
