Preparazione saltimbocca di tacchino

OCCORRENTE

4 fette di petto di tacchino o pollo 
8 fette di prosciutto crudo
 salvia 
125 ml di vino bianco 
50 g di burro 
sale 
 pepe

Procedimento
Battere le fettine di tacchino o pollo poi tagliarle a metà.

Su ogni pezzo di carne mettere  e una fettina di prosciutto e una foglia di salvia poi  fissarle con uno stuzzicadenti.
Mettere il burro in una larga padella, farlo sciogliere, mettere i saltimbocca e condirli in superficie un po' di sale e pepe.
Lasciare cuocere pochi minuti poi aggiungere il vino e lasciarlo sfumare, rigirare le fette di carne, completare la cottura e servire caldi.

la foto--->