OCCORRENTE
1 kg di patate
una confezione di condiriso
50 g di prosciutto cotto
1 uovo
3 cucchiai di maionese
sale
pepe
Procedimento
Lavate le patate e bollite con la buccia per circa 1 ora.
Fate rassodare un uovo.
Quando le patate saranno cotte, sbucciatele, mettetele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.
Mettete nell'impasto il condiriso sgocciolato, il prosciutto a cubetti, un po' di sale, un pizzico di pepe e la maionese.
Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto in un piatto da portata e con un cucchiaio date all'impasto la forma che desiderate.
Sbucciate l'uovo, tagliatelo a fettine sottili e sistematelo sull'impasto.
Mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora e servite freddo.
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