Preparazione cannelloni alla ricotta e zola

OCCORRENTE
  • 250 g di cannelloni secchi
  • 100 g di gorgonzola
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 250 g ricotta
  • 500 g di besciamella
  • pepe
  • sale
  • burro
Procedimento
  1. Lessate i cannelloni in acqua bollente salata, scolateli molto al dente e fateli raffreddare prima in acqua fredda e poi stesi su un canovaccio.
  2. In una terrina mettete la ricotta, lavoratela con una forchetta, quindi aggiungetevi il gorgonzola tagliato a pezzettini.
  3. Farcite i cannelloni con il composto preparato, allineateli in una pirofila imburrata e ricopriteli di besciamella.
  4. Spolverizzate di parmigiano, condite con fiocchetti di burro e mettete a gratinare in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.

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