- 200 g di cous cous
- 1 cetriolo
- 1 peperone
- tre pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 barattolo di ceci lesssati
- 4 foglie di menta
- 4 foglie di basilico
- 1 limone
- olio d'oliva
Procedimento
- Preparate il cous cous.
- Mondate e lavate le verdure, quindi tagliatele a cubetti molto piccoli e regolari.
- Mettere in una ciotolina il succo del limone, 20 ml di olio e un po di sale e sbattere con una forchetta fino ad ottenere un'emulsione.
- Mettete in una terrina il cuos cous, aggiungete le verdure, i ceci scolati dal liquido di conservazione e condite con l'emulsione preparata.
- Mescolate bene e servite freddo.
la foto--->
