OCCORRENTE
8 fusi di pollo
5 pomodori pelati
300 g di cipolline
1 carota
1 gambo di sedano
50 g di funghi secchi
120 ml di vino rosso
100 ml di panna
farina
burro
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Lavare, asciugare e infarinare i fusi.
In una pentola fare soffriggere le cipolline tagliate a rondelle con una noce di burro.
Unire la carota e il sedano tritati, aggiungere 2 cucchiai di acqua e lasciare cuocere per 5 minuti.
Unire il pollo e farlo dorare poi versare il vino e farlo sfumare.
Aggiungere anche i pomodori tagliati a pezzettini, i funghi fatti rinvenire in acqua calda e poi strizzati, salare, pepare, coprire e continuare la cottura per 1 ora a fuoco molto basso aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda se dovesse asciugarsi troppo.
Unire infine la panna e fare addensare il sughetto.
Servire caldo.--la foto--->
