OCCORRENTE
6 uova
1 cipolla
2 cucchiai di aceto
40 g di olio d'oliva
3 cucchiai di zucchero
sale
Preparazione
Rassodate le uova facendole bollire per 10 minuti poi scolarle, passarle sotto l'acqua fredda sgusciarle, tagliarle a fette e disporle su un piatto da portata una accanto all'altra.
Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla poi metterla in una padella con l'olio e lasciarla rosolare finché non prenda colore.
A questo punto aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e l'aceto.
Lasciate cuocere ancora per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura, lasciare intiepidire poi mettere il tutto nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia.
Distribuire la crema sulle mezze uova prima
di servire.-la foto--->
