Preparazione
Lavare il limone e grattugiare la buccia facendo attenzione a prendere soltanto la parte gialla.
Frullare la ricotta con la buccia del limone, il basilico tritato e condire con il sale e con il pepe.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla, metterla in una zuppiera, versarvi la ricotta e 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Condire con un filo d'olio e con il parmigiano grattugiato.
Servire subito---INGREDIENTI--->
