OCCORRENTE
1 rotolo di pasta brisèe o sfoglia
3 uova
3 cucchiai di panna da cucina
3 cucchiai di panna da cucina
2 zucchine
1/2 cipolla
80 g di prosciutto cotto (fetta unica)
3 cucchiai di parmigiano
200 g di fontina
sale
Preparazione
Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle spesse 3 mm circa.
Mettere in una padella 2 cucchiai di olio e la cipolla affettata finemente e lasciare soffriggere, aggiungere poi le zucchine e lasciare cuocere aggiungendo sale e pepe e un po' di acqua calda se occorre durante la cottura.
Stendere la pasta in una teglia rotonda, ricoperta di carta da forno, creare un bordo e ricoprire la superficie con il prosciutto cotto a pezzettini, le zucchine ed il formaggio a pezzetti.
In una ciotola, sbattere le uova con la panna, un pizzico di sale e con il parmigiano.
Versare il composto sulla superficie ed infornare a 190° per circa 30 minuti.
Può essere servita calda, tiepida o fredda.
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