OCCORRENTE
250 g di patate
50 g di cipolle
30 g di burro
130 g di formaggio montasio fresco
130 g di formaggio montasio stagionato
PROCEDIMENTO
Tagliate il formaggio a pezzetti piccoli.
Pelare le patate, poi tagliarle a fettine sottilissime o grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
In una padella sciogliere il burro e fate soffriggere la cipolla precedentemente sbucciata, lavata e affettata.
Unire quindi le patate condire con sale e pepe e completare la cottura.
A questo punto aggiungere nella padella anche il formaggio.
Lasciate cuocere per alcuni minuti, fino a quando sul fondo il formaggio non avrà formato una sottile crosticina, quindi girate il frico eventualmente con l'aiuto di una larga paletta e lasciare formare la crosticina anche dall'altro lato.
