Preparazione
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida.
Mettere la farina in un recipiente, aggiungere un po' di sale, mescolare poi fare la fonte e versarvi l'olio e l'acqua con il lievito.
Impastare con le mani aggiungendo l'acqua tiepida che occorre per ottenere una pasta liscia, consistente ed omogenea.
Formare due palle di pasta, coprirle con un canovaccio e un panno di lana e metterle a lievitare in un posto caldo fino al raddoppio del loro volume.
Imburrare due teglie basse, stendere la pasta con il matterello e adagiarla sulle teglie.
Tagliare i wurstel a rondelle a distribuirle sulla superficie delle pizze.
Scolare bene i crauti dal loro liquido di conservazione e porli sulla superficie delle pizze
Condire le pizze con olio, sale e pepe poi cuocere in forno caldo a 250° per
15 minuti.-ingredienti--->