Preparazione scroccafusi di carnevale
In una spianatoia mettere la frina a fonte e aggiungere le uova, lo zucchero, l'olio e la scorza del limone.
Lavorare il tutto, sino a formare un composto omogeneo.
Staccare dal composto pezzi di pasta e con le mani fare delle palline grandi quanto una noce.
Immergere in acqua bollente le palline ottenute, avendo cura di toglierli subito, appena venuti a galla, metterli su un telo e coprirli con un altro, per evitare che si formi una pellicina.
Friggere le palline in olio bollente a fuoco lento.
Appena pronti, si immergono nel miele o si rotolano nello zucchero
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