Stendere la pasta con il matterello su un piano da lavoro infarinato.
tagliare la pasta in rettangoli.
Tagliare i wurstel a pezzettini molto piccoli e metterli in una ciotola, aggiungere il formaggio morbido, condire con un pizzico di sale e pepe e amalgamare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Mettere sulla metà di ogni rettangolo di pasta un cucchiaio della crema preparata, inumidire il contorno del disco di pasta con un dito bagnato e chiudere in due sigillando bene l'apertura e formando un bordo.
Adagiare le sfogliette su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare la superficie con un po' di olio e cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti fino a quando la superficie
