Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti piuttosto grossi.
Preparare un trito con l'aglio, la cipolla, il sedano, il peperoncino e il prezzemolo.
Mettere il trito a rosolare in una pentola con 3 cucchiai d'olio e la pancetta tagliata a dadini.
Unire le patate tagliate a tocchetti e la passata di pomodoro; regolare di sale e pepe.
Cuocere a fuoco basso aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua calda.
