Preparazione della cicerchiata di carnevale

In una spianatoia impastate farina, uova, vino e zucchero fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Stendete l'impasto con le mani fino ad ottenere dei rotolini di pasta di 2 cm di diametro.

Tagliateli a tocchetti e componete poi delle piccole palline.

Friggete le palline ottenute in abbondante olio bollente poi scolatele su carta assorbente.

In una pentola versate il miele unito allo zucchero e, quando saranno ben sciolti versatevi le palline di pasta poi amalgamate bene il tutto, aggiungendo anche la frutta candita.

Versare il tutto su un piano unto di olio e lasciate intiepidire, ( non deve diventare freddo altrimenti indurisce) poi con le mani bagnate date al composto la forma di una ciambella.

Lasciare raffreddare il tutto.

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