OCCORRENTE
250 ml latte
200 g di farina
3 uova
50 g di uvetta sultanina
100 g di zucchero
sale
scorza di limone grattugiata
olio per friggere
zucchero a velo
Preparazione
Mettete la farina in un recipiente, versateci poco alla volta il latte in modo da ottenere una pastella piuttosto densa e liscia.
Unite un pizzico di sale, la scorza di limone, le uova lo zucchero e l'uvetta.
Riscaldate in pentola abbondante olio e quando è ben caldo prendete con un cucchiaino un po' di pasta e, aiutandovi con un altro cucchiaino, fate cadere l'impasto nell'olio.
I friciò si gonfieranno e si gireranno da soli.
Appena saranno diventati ben gonfi e dorati, scolateli e sgocciolateli su della carta assorbente. Vanno serviti spolverizzati con lo zucchero a velo.
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