Preparazione dei crostoli

OCCORRENTE
250 g di farina
2 uova
1 noce di burro
15 g di zucchero
1 cucchiaio di vino bianco
sale
olio di semi
zucchero a velo
Procedimento
Fate fondere il burro a fuoco basso.
Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova, il vino e lo zucchero.
Lavorate l'impasto con le mani fino a quando sarà morbido.

Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio e lasciatelo riposare per un'ora.
Trascorso questo tempo, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di 3 mm.
Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe 2 cm e annodatele morbidamente. Riempite a metà la padella con l'olio e quando sarà caldo friggetele frittelle lasciandoli dorare due minuti per parte.
Scolateli, passateli su carta assorbente e, quando saranno intiepiditi, spolverateli abbondantemente  di zucchero a velo
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