Mettere la mollica di pane in una ciotola e bagnarla con un po' di latte.
Mettere in una terrina la carne, condirla con sale e pepe.
Aggiungere la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati finemente, l'uovo e la mollica di pane strizzata e mescolare bene il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Con l'apposito attrezzo o con le mani umide formare degli hamburger alti 2 cm quindi cuocerli alla griglia e metterli su un piatto da portata.
preparare la salsa così: sbucciare le cipolle, tagliarle a fette e metterle in una padella con l'olio l'aceto e lo zucchero.
Lasciare cuocere le cipolle fino a quando risulteranno morbide poi frullarle fino ad ottenere una salsa.
