Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla al dente.
Lavare il basilico, asciugarlo e metterlo nel frullatore, aggiungere l'aglio, le mandorle a pezzetti, un po' di sale e 6 cucchiai di olio quindi frullare il tutto fino ad ottenere una salsina omogenea.
Mettere in una ciotola i tuorli delle uova, aggiungere il latte, 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolare velocemente il tutto poi versarvi la salsina al basilico e il parmigiano amalgamando bene.
Mettere il burro in una pentolina, aggiungere una spolveratina di pepe e farlo fondere a fuoco basso.
Versare la pasta in una zuppiera, condirla con la salsina al basilico e con il burro fuso, mescolare bene e servire calda.
gli ingredienti--->
