Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla finemente poi metterla in una pentola con il burro e farla soffriggere, aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti.
Bagnare il riso con la vodka e lasciarla evaporare quindi lasciare cuocere per 15 minuti mescolando continuamente aggiungendo un po' alla volta il brodo bollente.
Aggiungere quindi lo stracchino a pezzetti, lasciare cuocere per 2 minuti poi versarvi la panna e completare la cottura.
A cottura ultimata, salare, pepare, cospargere di prezzemolo tritato, mescolare e servire caldo.
gli ingredienti--->
