Impastare su una spianatoia la farina con il lievito di birra diluito nel latte, il burro sciolto a bagnomaria, lo zucchero e l'acqua di fior d'arancio.
Lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida.
Aggiungete quindi l'uvetta, il cedro e la'rancia canditi e i pinoli amalgamando bene.Raccogliete la pasta ottenuta in 3 porzioni a forma di palla, copritele con un tovagliolo e lasciatele lievitare per 1 ora in un luogo tiepido.
Mettere le tre porzioni di pasta così come è in una teglia imburrata e infarinata, ben distanziate fatevi nel mezzo 3 tagli a forma di triangolo e cuocete in forno caldo a 180° per un'ora.
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