OCCORRENTE
400 g di petto di pollo
300 g di patate
3 cipolle
200 ml di brodo
150 ml di passata di pomodoro
1 ciuffo di prezzemolo
200 ml di vino rosso
2 cucchiai di farina
25 g di burro
3 spicchi d'aglio
6 fette di pane casereccio
sale
pepe
Procedimento
Tagliare a bocconcini il petto di pollo.
Mettere il burro in una pentola, farlo sciogliere poi aggiungere gli spicchi d'aglio mondati e il pollo, lasciare rosolare per 10 minuti mescolando spesso.
Condire il pollo con sale e pepe, eliminare gli spicchi d'aglio poi aggiungere la farina a pioggia mescolando continuamente, versarvi poi il vino rosso e lasciarlo evaporare a fiamma vivace.
Abbassare la fiamma, aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 30 minuti coperto.
Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente, sbucciare e tagliare a dadini le patate.
Aggiungere al pollo le cipolle e lasciare cuocere per 10 minuti poi aggiungere le patate e la passata di pomodoro, aggiustare di sale e lasciare sul fuoco fino a quando le patate saranno cotte.
Abbrustolire le fette di pane e porle su un piatto da portata, sistemarvi sopra il pollo e spolverizzare il tutto con il prezzemolo tritato finemente poi
servire.-foto--->
