Sbattete l'uovo in una fondina con sale e pepe e immergetevi le fettine di carne.
Passarle poi nel pangrattato e friggerle in una padella antiaderente con abbondante olio caldo.
Intanto sbucciare i pomodori e tagliarli a dadini, metterli in una ciotola, salarli, peparli e aggiungere il basilico tritato.
Quando le cotolette saranno cotte e intiepidite, coprirle con
i pomodori e servite.
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