Mettete la farina a fontana sulla spianatoia, versate nel centro il sale, un cucchiaio d'olio, il lievito di birra e aggiungete acqua fredda impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Mettete in una ciotola l'impasto, copritelo con un panno e lasciatela lievitare per 2 ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
Intanto pulite i funghi e tagliateli a fettine.
In una padella scaldate 3 cucchiai d'olio e poi mettetevi i funghi, salateli, pepateli e cospargeteli di prezzemolo tritato.
Lasciate cuocere per circa 30 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se occorre.
Stendete la pasta in una teglia appena unta d'olio, distribuite sulla superficie i funghi e cuocete la pizza per 20 minuti in
forno preriscaldato a 200°
preparazione--->
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