Nel frattempo, tritare finemente i gherigli di noce e tenere da parte 4 gherigli interi per decorare il piatto.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente; sbucciare anche l'aglio e schiacciarlo.
In una pentola con l'olio e il burro far soffriggere la cipolla e l'aglio; unirvi i gherigli di noce tritati; mescolare e farli rosolare per un 2 minuti circa, salare e pepare.
Unire la panna e mescolare, lasciare sul fuoco per 10 minuti, quindi eliminare l'aglio.
Condire le penne con la salsa di noci; spolverizzarli con il grana grattugiato e cospargerli con il prezzemolo tritato.
Mettere la pasta sul piatto di portata, decorarla con i gherigli di noce interi tenuti da parte e servirli ben caldi in tavola.
gli ingredienti--->
