Pulite i funghi e tagliateli a pezzettini.
Mettere in una padella un 20 g di burro, lasciarlo sciogliere, aggiungere i funghi e lasciarli cuocere a fuoco basso mescolando di tanto in tanto.
Lessate i gamberetti e sgocciolateli bene poi saltateli in una padella con burro e un pizzico di sale
In una terrina sgusciare le uova, condire con il sale e il pepe, aggiungere i funghi e mescolare.
Scaldate l'olio in una padella.
Versateci le uova con i funghi e fate rapprendere la frittata.
Mettete al centro della frittata i gamberetti, chiudete la frittata a mezzaluna e cospargetela con il prezzemolo tritato.
Servite calda
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