Pulire i broccoletti e lessarli in acqua leggermente salata poi scolarli e metterli in una terrina, e conservando anche l'acqua di cottura.
Fare aprire in una padella le cozze con un cucchiaio di olio e un pizzico di pepe poi sgusciarle e filtrare il liquido di cottura e unirlo a l'acqua di cottura dei broccoletti.
Preparate un trito con pancetta, cipolla e aglio, metterlo in una pentola con 4 cucchiai d'olio e fare soffriggere.
Aggiungere il riso e farlo tostare poi versarvi il vino e lasciarlo evaporare.
Versarvi un mestolo di acqua di cottura dei broccoletti e portare a cottura il risotto mescolando continuamente e aggiungendo un mestolo di acqua di cottura dei broccoletti alla volta quando quello precedente si è del tutto assorbito.
Poco prima di spegnere unire i broccoletti e le cozze, regolare di sale, pepare, mantecare con una noce di burro e servire.
gli ingredienti--->
