Versare nella terrina con il latte anche il misto di caffè e latte preparato prima, aggiungere la fecola e mescolare bene.
In una ciotola mettere i tuorli delle uova, aggiungere 50 g di zucchero e e mescolare velocemente fino a ottenerne un composto spumoso poi versare il composto nella terrina con l'impasto.
Montare a neve gli albumi, aggiungere ad essi lo zucchero rimasto, amalgamarli bene e aggiungere il tutto all'impasto.
Versare il composto in uno stampo a bordi alti o negli stampini da flan imburrati.
Cuocere a bagnomaria per un'ora nel forno a 180°.
gli ingredienti--->
