- 350 g di pasta maccheroni / sedani /fusilli
- 5 zucchine
- 20 g di pinoli
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- olio d’oliva
- sale
- Lessare la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata.
- Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzettini.
- Mettere nel frullatore le zucchine insieme con l’aglio, i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Scolare la pasta, condirla con il pesto preparato e servire subito.
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