Pulire il cavolfiore e prendere le cimette.
Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
Tenerle da parte.
Pulire le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio, trasferirle in una zuppiera e unirvi 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano.
Nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
Mescolare bene e servire.
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