Preparazione dello sformato di zucca
- Tagliare la cipolla e farla rosolare in una padella con pochissimo olio. Tagliare a pezzettini le patate e la zucca e farle insaporire in padella con salvia, rosmarino e pepe.
- Far cuocere finché le verdure non saranno morbide e poi passarle nello schiacciapatate e farle intiepidire.
- Immergere nel latte il pancarrè senza crosta e tagliato a piccolissimi pezzetti.
- Intanto sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata.
- Unire il composto di verdure ed il pancarrè ammollato, aggiungere il parmigiano. Otterrete un composto non troppo liquido.
- Ungere una teglia e mettere nel fondo e nelle pareti un pò di pangrattato e parmigiano. Infornare per 40 minuti nel forno caldo a 180°.
--------------------------gli ingredienti--->
