Pulire tutti i funghi e tagliarli a fettine, tagliare e striscette le fettine di prosciutto.
Preparare un trito di aglio e prezzemolo, metterlo in una pentola, aggiungere due cucchiai di olio e fare soffriggere per 2 minuti poi aggiungere i funghi e farli rosolare per 5 minuti.
Aggiungere il vino e farlo evaporare, condire con sale e pepe e continuare la cottura ancora per 10 minuti poi aggiungere il prosciutto, mescolare e togliere dal fuoco.
Lessare le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente e metterli nella pentola con il condimento.
Mettere la pentola su fuoco vivace, aggiungere la panna, lasciare insaporire per 2 minuti poi aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolare, togliere dal fuoco e servire.
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