Mettere gli albumi in una terrina e montarli a neve con un pizzico di sale, aggiungere poi lo zucchero a velo, la vanillina e il caffè amalgamando bene il tutto.
Ricoprire una teglia con carta da forno.
Mettere il composto in una tasca da pasticcere e formare le meringhe sulla teglia distanziandole bene.
Cuocere in forno a 80° per 3 ore.
Lasciarle raffreddare e servire.
gli ingredienti--->
