Pelare la zucca, tagliarla a fettine e farla poi cuocere per 20 minuti a fuoco basso insieme allo sciroppo di zucchero rimanente.
In una pentolina, fare fondere il burro e in un'altra il cioccolato tagliato grossolanamente con una noce di burro.
Montare a neve l’albume delle uova con 1 pizzico di sale.
Scolare e lasciare raffreddare la zucca.
Versare in una terrina il cioccolato fuso e aggiungere 150 g di burro, i tuorli delle uova e mescolare. Incorporare infine l’albume montato a neve e poi la zucca.
Versare la metà del composto nello stampo.
Disporre un altro strato di savoiardi e coprire con la crema restante.
Terminare con un ultimo strato di biscotti e mettere in frigorifero per 3 ore.
Prima di servire, sformare il dolce e spolverizzalo in superficie con il cacao dolce.
gli ingredienti--->
